Préchauffez votre four à 180°.

Lavez les pommes et coupez-les en rondelles. Gardez-en 2 pour former les yeux des momies puis coupez le reste en dès.

Dans une poêle, faites chauffer les dès de pommes avec 2 c. à soupe de sucre de canne et 1 c. à soupe de cannelle en poudre.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez 6 rectangles de taille égale. Dans le reste de la pâte, coupez de fines lamelles pour former la momie.

Déposez les pommes caramélisées sur les rectangles de pâte feuilletée puis déposez des lamelles de pâte par dessus afin de former des momies. Formez une pression avec vos doigts sur les côtés afin de bien les sceller. Laissez de la place pour les yeux. Saupoudrez de sucre et de cannelle puis enfournez 15 minutes à 180°.

Coupez des ronds de pomme pour former les yeux et déposez des pépites de chocolat par dessus. À la sortie du four, déposez deux yeux par momie et laissez refroidir.'